員工食堂7S管理標準是什么？7S活動是企業(yè)現(xiàn)場各項管理的基礎活動，它有助于消除企業(yè)在生產過程中可能面臨的各類不良現(xiàn)象。7S活動在推行過程中，通過開展整理、整頓、清掃等基本活動，使之成為制度性的清潔，從而提高員工的職業(yè)素養(yǎng)。因此，7S活動對企業(yè)的作用是基礎性的，也是不可估量的。7S活動是環(huán)境與行為建設的管理文化，它能有效解決工作場所凌亂、無序的狀態(tài)，有效提升個人行動能力與素質，有效改善文件。資料、檔案的管理，有效提升工作效率和團隊業(yè)績，使工序簡潔化、人性化、標準化。

食堂7S管理標準：

1、食堂班長負責具體落實本食堂7S管理工作。

2、食堂管理人員負責指導各食堂班長開展落實7S管理工作。

3、食堂管理人員（幼兒園園長）每周應對定置擺放、衛(wèi)生清潔、標識等工作進行巡查，并有檢查記錄;并對所存在的問題，督促責任班長及時整改，并做好記錄。

4、食堂班長應把食堂的定置擺放、衛(wèi)生清潔、標識等工作落實安排到個人，應有落實記錄，并負責監(jiān)督本班組成員嚴格落實執(zhí)行上述工作。

5、 班級用的桶、盆、盛菜的框、籃、蒸飯托盤等盛飯器具擺放整齊，標識明確。

6、食堂地面應無塵、無水、無油漬，保持干爽。食堂四周墻壁及房頂無蜘蛛網、無污斑。滅羌器、日光燈等無蜘蛛網，保持干凈整潔。清理完衛(wèi)生后應將垃圾及時運至指定地點。

7、倉庫應做好除“四害”工作，使倉庫里無鼠及其他有害蟲類。過期、變質、變味的食品應及時清理。倉庫門、窗等應保持清潔，無塵無污斑。應對已開封口未用完的食品原料做好衛(wèi)生及防腐保護。倉庫的柜、貨架、盛物器具等保持清潔。

8、工作期間必須按規(guī)定穿戴好勞動保護用品。上崗前、便后必須洗手，不留長指甲、不涂指甲油，勤洗澡，勤換、勤洗工作服，工作時不能佩戴首飾，女員工的長發(fā)必須盤起，要穿戴整潔的工作衣帽。不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

7S現(xiàn)場管理既能開源節(jié)流、減少浪費、增強效益,又能創(chuàng)設安全衛(wèi)生、整潔舒適的廚房、餐廳環(huán)境,同時還能提升員工的素質和責任意識。應用在食堂管理上,主要的做法就是:專人負責,節(jié)約空間,保持環(huán)境清爽,保證工作效率;合理區(qū)分物品的用途,清除不要的東西,必需品分區(qū)放置明確標識,方便取用,清除垃圾和污垢,防止污染?！?/p>

文章來源于網絡，版權歸作者所有，如有侵權請聯(lián)系刪除！