餐飲業(yè)5S管理培訓(xùn)。餐飲業(yè)5S管理選精卓5S管理對(duì)于塑造企業(yè)的形象、降低成本、準(zhǔn)時(shí)交貨、安全生產(chǎn)、高度的標(biāo)準(zhǔn)化、創(chuàng)造令人心曠神怡的工作場(chǎng)所、現(xiàn)場(chǎng)改善等方面發(fā)揮了巨大作用，逐漸被各國(guó)的管理界所認(rèn)識(shí)。那么餐飲業(yè)5S管理該如何進(jìn)行培訓(xùn)呢？

餐飲業(yè)實(shí)施5S管理的意義：

1、餐飲業(yè)實(shí)施5S管理培訓(xùn)可以改善和提高企業(yè)形象。整齊、整潔的工作環(huán)境，容易吸引顧客，讓顧客心情舒暢。

2、餐飲業(yè)實(shí)施5S管理培訓(xùn)可以促成效率的提高。良好的工作環(huán)境和工作氛圍有利于員工們認(rèn)認(rèn)真真地干好本職工作，可以大大地提高效率。

3、餐飲業(yè)實(shí)施5S管理培訓(xùn)可以改善零件在庫(kù)周轉(zhuǎn)率。需要時(shí)能立即取出有用的物品，供需間物流通暢，就可以極大地減少那種尋找所需物品時(shí)，所滯留的時(shí)間。因此，能有效地改善零件在庫(kù)房中的周轉(zhuǎn)率。 　　

4、餐飲業(yè)實(shí)施5S管理培訓(xùn)可以減少直至消除故障，保障品質(zhì)。只有通過(guò)經(jīng)常性的清掃、點(diǎn)檢和檢查，不斷地凈化工作環(huán)境，才能有效地避免污損東西或損壞機(jī)械，維持設(shè)備的高效率，提高生產(chǎn)品質(zhì)。 　　

5、餐飲業(yè)實(shí)施5S管理培訓(xùn)可以降低生產(chǎn)成本。一個(gè)企業(yè)通過(guò)實(shí)行或推行5S，它就能極大地減少人員、設(shè)備、場(chǎng)所、時(shí)間等這幾個(gè)方面的浪費(fèi)，從而降低生產(chǎn)成本。 　　

6、餐飲業(yè)實(shí)施5S管理培訓(xùn)可以改善員工的精神面貌，使組織活力化 可以明顯地改善員工的精神面貌，使組織煥發(fā)一種強(qiáng)大的活力。

餐飲業(yè)5S管理培訓(xùn)：

1、5S管理-常組織

高層領(lǐng)導(dǎo)要重視，在人、財(cái)、物上給予大力支持，建立完善的組織推廣機(jī)構(gòu)，制定完善的實(shí)施計(jì)劃及日程，反復(fù)強(qiáng)調(diào)實(shí)行5S對(duì)人生的成長(zhǎng)以及飯店管理帶來(lái)的好處，取得員工的認(rèn)同和承諾，使其積極主動(dòng)參與實(shí)踐5S。定期抽空進(jìn)行5S理論知識(shí)的培訓(xùn)，觀看案例，增長(zhǎng)率強(qiáng)員工對(duì)5S的理解和認(rèn)識(shí)，減少工作上的誤區(qū)，并舉行有獎(jiǎng)比賽，提高員工參與積極性。

2、5S管理-常整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過(guò)前一步整理后，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)需要留下的物品進(jìn)行科學(xué)合理的布置和擺放，以便用很快的速度取得所需之物，在很有效的規(guī)章、制度和很簡(jiǎn)捷的流程下完成作業(yè)。

3、5S管理-常清掃

把工作場(chǎng)所打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上修理，使之恢復(fù)正常。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生灰塵、油污、垃圾等，從而使生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)變臟。臟的現(xiàn)場(chǎng)更會(huì)影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過(guò)清掃活動(dòng)來(lái)那些臟物，創(chuàng)建一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境。 

是將飯店的一些優(yōu)良的工作方法或理念標(biāo)準(zhǔn)化，制定出一套行之有效的工作標(biāo)準(zhǔn)個(gè)規(guī)章制度，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)。向每一個(gè)人灌輸按照規(guī)定方式做事的能力，創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場(chǎng)所。

5、5S管理-常自律

通過(guò)自律，使員工加強(qiáng)自身的約束，自覺(jué)克服不良習(xí)慣，擯棄工作中的隨意性，把日常工作落實(shí)到一個(gè)”?！白稚?。同時(shí)還要加強(qiáng)員工自身素養(yǎng)的提高，素養(yǎng)即教養(yǎng)，努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，這是“5S”活動(dòng)的核心。沒(méi)有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開(kāi)展，開(kāi)展了也堅(jiān)持不了。所以，抓“5S"活動(dòng)，要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

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