餐飲業(yè)5S管理培訓。餐飲業(yè)5S管理選精卓5S管理對于塑造企業(yè)的形象、降低成本、準時交貨、安全生產(chǎn)、高度的標準化、創(chuàng)造令人心曠神怡的工作場所、現(xiàn)場改善等方面發(fā)揮了巨大作用，逐漸被各國的管理界所認識。那么餐飲業(yè)5S管理該如何進行培訓呢？

餐飲業(yè)實施5S管理的意義：

1、餐飲業(yè)實施5S管理培訓可以改善和提高企業(yè)形象。整齊、整潔的工作環(huán)境，容易吸引顧客，讓顧客心情舒暢。

2、餐飲業(yè)實施5S管理培訓可以促成效率的提高。良好的工作環(huán)境和工作氛圍有利于員工們認認真真地干好本職工作，可以大大地提高效率。

3、餐飲業(yè)實施5S管理培訓可以改善零件在庫周轉(zhuǎn)率。需要時能立即取出有用的物品，供需間物流通暢，就可以極大地減少那種尋找所需物品時，所滯留的時間。因此，能有效地改善零件在庫房中的周轉(zhuǎn)率。 　　

4、餐飲業(yè)實施5S管理培訓可以減少直至消除故障，保障品質(zhì)。只有通過經(jīng)常性的清掃、點檢和檢查，不斷地凈化工作環(huán)境，才能有效地避免污損東西或損壞機械，維持設備的高效率，提高生產(chǎn)品質(zhì)。 　　

5、餐飲業(yè)實施5S管理培訓可以降低生產(chǎn)成本。一個企業(yè)通過實行或推行5S，它就能極大地減少人員、設備、場所、時間等這幾個方面的浪費，從而降低生產(chǎn)成本。 　　

6、餐飲業(yè)實施5S管理培訓可以改善員工的精神面貌，使組織活力化 可以明顯地改善員工的精神面貌，使組織煥發(fā)一種強大的活力。

餐飲業(yè)5S管理培訓：

1、5S管理-常組織

高層領導要重視，在人、財、物上給予大力支持，建立完善的組織推廣機構(gòu)，制定完善的實施計劃及日程，反復強調(diào)實行5S對人生的成長以及飯店管理帶來的好處，取得員工的認同和承諾，使其積極主動參與實踐5S。定期抽空進行5S理論知識的培訓，觀看案例，增長率強員工對5S的理解和認識，減少工作上的誤區(qū)，并舉行有獎比賽，提高員工參與積極性。

2、5S管理-常整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后，對生產(chǎn)現(xiàn)場需要留下的物品進行科學合理的布置和擺放，以便用很快的速度取得所需之物，在很有效的規(guī)章、制度和很簡捷的流程下完成作業(yè)。

3、5S管理-常清掃

把工作場所打掃干凈，設備異常時馬上修理，使之恢復正常。生產(chǎn)現(xiàn)場在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生灰塵、油污、垃圾等，從而使生產(chǎn)現(xiàn)場變臟。臟的現(xiàn)場更會影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過清掃活動來那些臟物，創(chuàng)建一個明快、舒暢的工作環(huán)境。 

是將飯店的一些優(yōu)良的工作方法或理念標準化，制定出一套行之有效的工作標準個規(guī)章制度，經(jīng)常組織員工學習。向每一個人灌輸按照規(guī)定方式做事的能力，創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作場所。

5、5S管理-常自律

通過自律，使員工加強自身的約束，自覺克服不良習慣，擯棄工作中的隨意性，把日常工作落實到一個”常“字上。同時還要加強員工自身素養(yǎng)的提高，素養(yǎng)即教養(yǎng)，努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴格遵守規(guī)章制度的習慣和作風，這是“5S”活動的核心。沒有人員素質(zhì)的提高，各項活動就不能順利開展，開展了也堅持不了。所以，抓“5S"活動，要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

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