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當(dāng)前物價(jià)持續(xù)上漲,高校的后勤運(yùn)行成本也在不斷增加,關(guān)系學(xué)生切身利益的“民生”問題也日益凸顯。常州大學(xué)后勤“7S”管理模式源于日本的“5S”管理模式。因拉丁文中的整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)、素養(yǎng)(Shitsuke)首字母都是S,并稱“5S”,再加上安全(Safety)和節(jié)約(Save),合稱“7S”?!?S”作為科學(xué)的管理體系,為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)提供了一套全面的管理規(guī)范,將管理理論轉(zhuǎn)化為具有可操作性的過程描述,原理簡單,內(nèi)容通俗,操作簡便,易學(xué)可行,從實(shí)踐層面指導(dǎo)生產(chǎn)管理者和普通員工尋找問題,解決問題,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),提高水平。
在常州大學(xué),與會代表還深入學(xué)生食堂、公寓,對常州大學(xué)后勤“7S”精益管理模式進(jìn)行了蹲點(diǎn)式的實(shí)地考察。在常州大學(xué)食堂的后場,每塊抹布都有它統(tǒng)一的樣式,固定的位置和朝向,上面都縫有每個(gè)使用者的名字,杯子、水瓶、刀勺鏟叉也無不如此。每個(gè)儲物柜、儲物盒內(nèi)的物品擺放方式、干凈程度,每個(gè)冰箱存放物品的數(shù)量、時(shí)間都有一整套的管理辦法。誰負(fù)責(zé)的工作區(qū)域最干凈,誰撿的菜最好,誰使用的工具保養(yǎng)得最好,都有專門的要求和打分方式。常州大學(xué)后勤集團(tuán)積極探索和實(shí)踐學(xué)生食堂、宿舍“7S”精益化管理模式,初步實(shí)現(xiàn)了從粗放式管理向精益化管理的轉(zhuǎn)變。通過推行“7S”精益化管理,勞動生產(chǎn)率提高,運(yùn)行成本降低,有效保證了學(xué)生伙食和宿舍管理質(zhì)量的提高和價(jià)格的穩(wěn)定。
“學(xué)校后勤積極推行‘7S’管理模式,就是要使人人有事做,事事有人管,規(guī)范生產(chǎn)流程和后場管理,強(qiáng)化員工責(zé)任意識,提升現(xiàn)場管理質(zhì)量,消除不安全因素,節(jié)約運(yùn)行成本,提高生產(chǎn)效率”,該校后勤集團(tuán)總經(jīng)理助理孫峰如告訴記者,高校學(xué)生食堂、宿舍引入“7S“精益管理模式,既是一次管理方式的變革,更是一次管理思想的解放,它是在優(yōu)化整合高校后勤餐飲業(yè)、宿管原有資源的基礎(chǔ)上,通過規(guī)范工作流程和后場管理,降低管理成本,提高管理效能,為高校后勤餐飲食品衛(wèi)生安全、服務(wù)質(zhì)量提升以及餐飲價(jià)格穩(wěn)定提供強(qiáng)有力的保障。常州大學(xué)學(xué)生食堂、宿舍管理推行“7S”精益管理所取得的成效,已經(jīng)開始引領(lǐng)江蘇乃至全國高校學(xué)生食堂管理方式的一次革命。
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